More
    Ẩm ThựcTOP 4 Nhà Hàng Việt Nam Nhận Được Sao Michelin

    TOP 4 Nhà Hàng Việt Nam Nhận Được Sao Michelin

    Tối 6/6, Michelin Guide công bố danh sách những hàng đầu tiên đạt sao Michelin tại Hà Nội và TP.HCM. Sự kiện được coi là cột mốc đánh dấu khởi đầu mới của ẩm thực và du lịch Việt. Sao Michelin đóng vai trò là yếu tố đáng mong đợi nhất của cẩm nang ẩm thực nổi tiếng The Michelin Guide được khai sinh từ năm 1900. Đây là tạp chí giới thiệu đặc sản và các địa điểm ăn uống chất lượng tại Anh và Ireland và đến ngày nay thì nó đã vượt ra phạm vi quy mô ẩm thực toàn cầu. Có thể nói, sao Michelin trong làng Ẩm thực cũng danh giá và cao quý như giải Grammy trong âm nhạc hay Oscar trong phim ảnh.

    Top 4 Nhà Hàng Việt Nhận Sao Michelin

    Ănăn Saigon là nhà hàng đầu tiên sở hữu một sao Michelin. Trước đó, nhà hàng tại trung tâm TP.HCM này được vinh danh tại giải thưởng Asia’s 50 Best Restaurants, diễn ra tại Singapore vào 28/3. Chủ nhà hàng chia sẻ: “6 năm trước khi tôi mở nhà hàng không dễ dàng. Trong 6 tháng đầu, khách hàng không đón nhận thực đơn của quán bởi sự mới mẻ“.

    Danh sách nhà hàng sở hữu một sao Michelin còn có GIA ở Hà Nội. Đây là danh hiệu thứ 2 được Michelin Guide trao cho nhà hàng này. Hai nhà hàng khác ở Hà Nội là Hibana by KokiTầm Vị cũng nhận một sao Michelin.

    nha hang dat sao Michelin anh 1

    Món ăn được thực hiện bởi nhà hàng GIA tại sự kiện công bố sao Michelin. Ảnh: Thu Trang.

    Tổng cộng có 103 nhà hàng và quán ăn ở Hà Nội và TP.HCM được vinh danh trong danh sách Michelin Guide.

    Hạng mục Michelin Selected

    Hạng mục Michelin Selected gồm 70 nhà hàng, với 32 ở Hà Nội và 38 ở TP.HCM. Trong đó, có nhiều nhà hàng phục vụ món phở, điển hình như Phở 10 Lý Quốc Sư, Phở Tiến, Phở Chào… Các quán ăn nổi tiếng từ lâu như Bún chả Obama (Bún chả Hương Liên), Chả cá Anh Vũ, Ốc Đào, Ốc Vi… cũng có mặt trong danh sách. Một số nhà hàng sang trọng như T.U.N.G dining, Lửa, GIA… cũng được nêu tên.

    Michelin Guide cũng công bố giải thưởng đặc biệt Michelin Guide Special Awards cho 4 nhà hàng, chứng nhận Bib Gourmand (đồ ăn ngon với giá phải chăng) với 29 nhà hàng.

    Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Michelin Guide, cho biết: “Chúng tôi rất tự hào vì đã hoàn tất danh sách những nhà hàng đầu tiên đạt chuẩn Michelin Guide tại Việt Nam. Danh sách này phản ánh rõ sự khác biệt và sự phong phú về ẩm thực của Hà Nội và TP.HCM“.

    5 tiêu chí để đánh giá các nhà hàng sao Michelin

    Đại diện Michelin nhấn mạnh có 5 tiêu chí để đánh giá các nhà hàng, bao gồm:

    • Chất lượng sản phẩm
    • Tài nghệ nấu ăn
    • Sự hài hòa hương vị
    • Cá tính của đầu bếp thể hiện qua món ăn
    • Sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên toàn thực đơn.

    Đồng thời, sao cũng có thể thay đổi nếu nhà hàng hay đầu bếp không giữ được phong độ.

    • Sao Michelin Việt Nam
    • 5 sao Michelin là gì
    • Có bao nhiều sao Michelin

    Người đánh giá các nhà hàng là các thẩm định viên của Michelin. Họ phải giữ kín danh tính để đảm bảo sự khách quan tối đa.

    Trước đó, nhiều nhà hàng và cơ sở ăn uống chỉ sau một đêm nhận sao Michelin đã được cả thế giới biết đến. Ở San Francisco (Mỹ) và Singapore, các nhà hàng do Michelin gắn sao có sự gia tăng lực lượng lao động lần lượt là 65% và 79% kể từ khi được công nhận.

    Nhiều quán ăn đường phố tại Thái Lan sau khi giành được sao Michelin danh giá đã kín lịch đặt chỗ nhiều tháng, du khách muốn thưởng thức món ăn, thậm chí phải chờ đợi 3-4 giờ đồng hồ.

    nha hang dat sao Michelin anh 2

    29 nhà hàng nhận giải Bib Gourmand. Ảnh: Khánh Hằng.

    Với danh sách Michelin, đặc biệt là nhóm những nhà hàng có sao Michelin, nhóm khách du lịch trải nghiệm sẽ có thêm những điểm dừng chân cao cấp khi đến với Việt Nam. Đồng thời, sự kiện mang đến cho các nhà hàng tại Việt Nam cơ hội phát triển, là cú hích thúc đẩy ngành du lịch Việt Nam trên toàn cầu.
    Bà Nguyễn Vũ Quỳnh Anh, Tổng giám đốc Sun Hospitality Group, phát biểu: “Với sự có mặt của Michelin Guide, sự nỗ lực của các đầu bếp và những người làm trong ngành ẩm thực khắp Việt Nam, chúng tôi tin rằng, sẽ rất sớm thôi, Việt Nam sẽ là một điểm đến ẩm thực đẳng cấp mà mọi du khách quốc tế cần phải ghé đến một lần trong đời“.

    Michelin Guide là cuốn cẩm nang ẩm thực hàng đầu thế giới

    Michelin Guide là cuốn cẩm nang ẩm thực hàng đầu thế giới, với tham vọng định vị những nhà hàng, quán ăn xuất sắc và uy tín khắp thế giới nhằm “chỉ đường” cho khách du lịch và những người đam mê ẩm thực địa phương. Trong tối ngày 6/6, danh hiệu danh giá trong giới ẩm thực – Michelin Guide – chính thức công bố danh sách những hàng đầu tiên được tuyển chọn tại Việt Nam ở khu vực Hà Nội và TP.HCM.

    Sự kiện của Michelin Guide bao gồm 4 nội dung chính:

    • Công bố danh sách nhà hàng được Michelin đề xuất (Michelin Selected).
    • Công bố danh sách quán ăn ngon với giá cả phải chăng (Bib Gourmand).
    • Công bố những đại diện đạt giải trong hệ thống giải thưởng đặc biệt (Michelin Guide Special Awards).
    • Công bố danh sách nhà hàng nhận Sao Michelin (Michelin Stars).

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    NỘI DUNG ĐỘC QUYỀN

    Html code here! Replace this with any non empty raw html code and that's it.

    MỚI NHẤT

    CHỦ ĐỀ QUAN TÂM

    Html code here! Replace this with any non empty raw html code and that's it.